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糯米藕丸子如何做
糯米藕丸子如何做
更新时间:2025-07-26 05:57:27

  1、食材:糯米200克、木薯澱粉150克、蓮藕200克、鹽适量、蔥花适量。

  2、糯米淘洗幹淨後,不必浸泡,加入适量的水,放入蒸鍋,蒸熟成糯米飯即可。

  3、蒸糯米飯的時候咱們就可以處理蓮藕了,将蓮藕用工具擦成泥,如果沒有工具那就直接用刀剁碎吧,稍微帶有顆粒感吃起來更爽口。

  4、将蒸熟的糯米飯和蓮藕泥混合起來,用手揉勻。

  5、加入木薯澱粉,木薯澱粉蒸出來的口感是QQ彈彈的,比較勁道,如果沒有的話就用紅薯澱粉代替。

  6、加入蔥花和鹽,用手将面糊調成幹濕合适的狀态,如果太軟了不太容易成型,蒸出來也不漂亮,可以稍微增加木薯澱粉的量。

  7、手上抹點油防粘,取一團糯米蓮藕糊糊稍微捏緊,放在手心整理成圓球。

  8、将所有的圓球球放在刷了油的盤子裡,上鍋蒸10分鐘就可以出鍋了。

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