1、準備好一小塊純正的紅糖和自發粉，紅糖用開水化開或者用鍋煮開都可以，這裡我用了兩碗自發粉和一碗紅糖水兌的。準備一個幹淨的盆把配好的面粉倒進去，然後再倒入紅糖水。
2、用手把面和水攪拌，慢慢的用手揉捏，慢慢就會形團狀。這裡需要把面揉軟，直至盆邊很幹淨沒有面粉沫就可以了。
3、準備一個鍋加入溫水，把揉好的面團盆放進鍋裡并蓋上鍋蓋進行發酵。（我用的是自發粉）大約20分鐘。
4、面粉發至一兩倍大時就可以了，然後拿出來繼續揉一下，并搓成一個一個小圓團。
5、最後就是準備一口鍋放點溫水，先不要着急蒸，先别揉好的面團放鍋中晾一下）10分鐘左右，然後再打開水進行蒸。這樣的饅頭更加的有嚼勁。蒸15分鐘鍋上有熱氣出來就可以了。
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