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羊蠍子湯的做法

更新时间：2025-07-12 11:16:01

　　1、羊蠍子1塊3人份、金針菇适量、油菜适量、生菜适量、香菜适量、紅棗适量；調料：花椒适量、大料适量、桂皮一段、白芷一個、甘草1片、大棗10顆、枸杞适量、香葉2片、陳皮一塊、蔥适量、姜适量、蒜适量、鹽适量、山楂适量；

　　2、将羊蠍子用水泡12小時以上，中間多換幾次水，羊腿骨砸開備用；将泡好的羊蠍子、羊腿骨用加了姜片、料酒的水飛過；

　　3、一次性将煲鍋加足水，将羊蠍子和腿骨下入，大火燒開，打去浮末，下入姜片、蔥段、蒜瓣、料酒及山楂，再将其它的調料裝入調料盒放入鍋内，大火燒開，關中小火慢煮3小時左右，加鹽、胡椒粉調味；

　　4、将金針菇、油菜、生菜、香菜等蔬菜洗淨，放入湯中涮食（或可不放，隻吃肉喝湯）。

　　5、提示：高血壓病人不适合吃羊蠍子。

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