1、食材：糥米粉150克，山藥100克，糖30克，花生油少量。
2、将山藥洗淨，切成幾小段，直接放到鍋裡去蒸，可以用筷子輕輕一戳，能戳進去就說明山藥已經蒸爛了。這樣去皮比較方便，又不會癢手。
3、把蒸爛的山藥去皮并且搗爛。
4、把糯米粉和糖放入到搗爛的山藥一起揉和成面團，如果太硬的話可以加少量溫水去和面。
5、把電餅铛插上電源(或者用平底鍋)，在鍋裡倒入少量花生油，待油溫燒至六七成熱的時候，把山藥面團捏成需要的大小壓平放入鍋中煎，煎至一面金黃色換一面煎。
6、一面大約煎二分鐘就夠了，直到兩面金黃色的，香甜軟糯的山藥餅就做好了。
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