1、食材：地瓜泥100公克，白飯100公克，烤過核桃20公克，海苔絲适量，沾醬：36公克，味醂36公克，細砂糖6公克，細砂糖6公克，醬油10公克，鹽少許。
2、起一鍋，将所有沾醬材料全放入碗中拌煮均勻後備用。
3、取一碗，将白飯放入碗中再加入所有調味料一起搗杵至稍有黏性。
4、再加入地瓜泥一起拌勻後，将核桃切碎後加入并拌勻。
5、将地瓜泥捏成小丸子形狀後，用竹串将三個串成一串備用。
6、取一幹淨的烤盤，于烤盤中塗上薄薄的一層油後，将丸子串放入烤盤中移入已預熱好的烤箱中，以220℃的溫度烘烤約10分鐘至酥硬，取出沾上沾醬，再撒上适量的海苔絲即可。
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