1、用料：中筋面粉（南瓜面團）250克、酵母2g、溫水 20克、南瓜泥 110g、中筋面粉（白色面團）200克、酵母2g、溫水110克、可可粉适量；
2、南瓜上鍋蒸熟，放入料理機/輔食機打成泥。
3、酵母放入溫水中攪拌均勻，靜置一會。
4、将南瓜泥和酵母水倒入面粉中，用筷子攪拌成絮狀，揉捏成團。
5、同理将白色面團混合成團。
6、将兩個面團放入溫暖處發酵至兩倍大，我的放烤箱發酵一小時。
7、取黃色面團反複揉捏排氣，摘成60g一個的小面團。
8、将小面團揉圓。
9、取出白面團同樣揉捏排氣後摘成60克小面團揉圓，剩下小面團加适量紅曲粉揉捏成紅色面團。
10、将可可面團壓扁擀薄，用花形模具按壓出花朵形狀，沒有模具可以做成其他形狀。
11、放在小雞饅頭的頭部。
12、取黃色面團，分成0.5克的小面團，揉圓後用刮闆在中間按一下，沾少許水放在白色面團合适位置當小雞嘴巴。
13、做好後放入蒸籠内進行二次發酵，發酵好後上鍋蒸25分鐘，關火焖五分鐘。
14、将巧克力隔水融化，放入裱花袋，在裱花袋前部剪一個細小的口子，在面頭上畫出小雞的表情。
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