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蝦球清湯怎麼做

更新时间：2025-08-25 02:07:08

　　1、原料準備：小青菜适量，嫩豆腐适量，鮮蝦500g，紅薯粉少許，白胡椒少許，鹽少許，料酒少許。

　　2、鮮蝦去頭去皮，去蝦腸。用少許料酒、白胡椒、鹽，腌制15分鐘。

　　3、腌好的蝦用刀切碎，用刀背把蝦剁成泥。

　　4、把剁好的蝦泥移到碗中，撒入适量紅薯粉。

　　5、用筷子按一個方向攪拌上勁，加兩次紅薯粉，攪拌均勻後再撒下一次。

　　6、鍋中做水，用小勺子整理蝦泥成球，水開後下入蝦球，蝦球漂起來後，再煮幾分鐘就熟了。

　　7、蝦球煮熟後，下入豆腐，小青菜，兩分鐘後關火。

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