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酵面馍蒸出來為什麼有些縮到一塊

更新时间：2025-08-25 02:07:08

　　1、食材配比不合适。面粉質量不好會導緻整鍋饅頭都不成功，解決辦法隻有換質量好的面粉。

　　2、發酵溫濕度控制不好。面沒有發酵好，饅頭自然就會回縮起皺，這種情況一般也會導緻整鍋饅頭回縮，面團沒有揉到位。

　　3、蒸制時間控制不好。根據饅頭大小，家庭蒸制饅頭時間一般在上汽後15-25分鐘之間，過長、過短都不好。

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