1、用料：豆腐魚3斤，蔥2根，姜8片，魚露1勺，胡椒粉适量，香炸粉4勺，粘粉6勺。
2、豆腐魚洗幹淨，把魚骨去掉。
3、魚肉加入蔥、姜片，胡椒粉、1勺魚露拌勻腌制半小時左右。
4、豆腐魚腌制好後把蔥、姜挑出，然後加入香炸粉和粘粉攪拌均勻讓魚肉都裹上粘粉
5、起鍋燒油，油溫一定要高，燒到冒煙，豆腐魚下鍋，炸至兩面金黃即可。
6、最後撈起裝盤即可。
7、豆腐魚一般指龍頭魚。龍頭魚（學名：Harpadon nehereus）是龍頭魚科、龍頭魚屬的一種魚類。體延長而柔軟，前部較粗大，向後而逐漸側扁而細。頭中大，背部圓滑，頭長大于體高。吻甚短，前端圓鈍形。眼細小。口大，斜裂；上颌骨末端延伸至鰓孔前緣；兩颌齒呈帶狀，部分彎曲，互不對稱；鋤骨、腭骨及舌上均具齒；口閉合時，颌骨齒向外露。體前部裸露無鱗，後部被細小圓鱗，鱗薄，易脫落；側線中直。背鳍單一，與腹鳍相對，具軟條11-13；脂鳍細小；胸鳍細長，其長大于頭長；尾鳍三叉形。體呈灰乳白色；頭背部及兩側半透明狀，具淡灰色小點。各鳍灰黑色，有時腹及臀鳍色淡。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
