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林大廚辣子雞的做法

更新时间：2025-07-22 03:41:44

　　1、雞腿去皮去骨，與翅中一起切小塊

　　2、加入鹽，白胡椒，料酒

　　3、點一點老抽上色

　　4、放少量澱粉抓勻，放油和芝麻油封起來，這樣可以保證肉質鮮美！腌制20分鐘

　　5、一炸，淺黃色

　　6、二次複炸

　　7、三次複炸，油脂脫離，起鍋，備用

　　8、鍋中少油，倒入花椒炒香

　　9、放辣椒，小抄一下

　　10、倒入雞塊，淋料酒，一點點醬油，快速翻炒

　　11、最後放入蔥段，姜片，翻炒數下出鍋！

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