包粽子的米和葉子要泡多久包粽子需要注意哪些-tft每日頭條

　　粽子是中國的傳統食物，尤其在端午節的時候，大家一定會吃粽子，是端午節的傳統美食。那麼平時大家在包粽子的時候，包粽子的米和葉子要泡多久才可以包呢？今天就一起來跟大家聊聊關于包粽子的一些小技巧。

　　一、包粽子的米和葉子要泡多久

　　提前泡一晚上

　　包粽子其實主要用到的就是糯米和粽葉，糯米買回來之後呢，如果用來包粽子的話需要提前浸泡一晚上，這樣糯米就會泡的比較軟一些，蒸煮的時候就更加容易熟。而且在包的過程當中糯米之間也容易凝聚在一起。另外粽葉一般買回來之後放入水中提前泡上一晚上就好了，如果用熱水泡的話也可以縮短一下時間，4~6個小時就可以了。泡好的粽葉摸上去軟軟的，這樣包粽子的話不容易破，而且包好的粽子會更加好吃。

　　二、包粽子需要注意哪些

　　1.不要漏

　　粽子它其實就是用粽葉裹着糯米制作而成的，所以在包裹的時候不管是包成什麼形狀，一定要把每個尖角的地方都包裹嚴密，不要有漏孔。否則的話裡面的糯米會從孔裡面漏出來，而且煮的時候由于粽子是整個放在水裡煮的，所以有孔的話也會非常的容易進水，這樣煮出來的粽子就不好吃了，所以包的時候一定不能有漏孔的地方。

　　2.壓緊實

　　包粽子的時候一定要用手指将糯米和各種食材把它壓緊實了，否則糯米非常的散之後煮出來的粽子吃上去沒有糯糯的口感以及嚼勁。因此在包粽子的時候，一定要把糯米和食材壓制緊了，這樣包出來的粽子形狀好看，而且煮出來之後也好吃。

　　3.冷水煮粽子

　　粽子由于它的糯米和食材壓制的比較緊，所以在煮的時候一定要用冷水下鍋去煮，這樣冷水從冷到熱的加熱過程當中也可以是粽子從裡到外的加熱，能夠保證粽子全部煮熟煮透，否則用熱水煮的話就會出現外面的糯米已經熟了，裡面還是夾生的狀态，即使二次煮，也不會好吃。

　　所以，不要小看小小的一個粽子，從包到煮到吃，還是需要一個過程的。如果大家平時喜歡吃粽子的話，不妨跟着家人學一學包粽子的方法。而且不同地區所包的粽子的形狀，口味也有所不一樣，大家可以去多了解一下如何制作各種不一樣形狀不一樣口味的粽子，讓家人們在端午節品嘗到不同的味道。