1、食材：中筋面粉500克、豬肉150克、白菜适量、酵母适量、蔥姜适量、生抽3勺、食用油适量。
2、提前和面，面要和軟一點。
3、肉切丁，加蔥姜生抽，少許胡椒粉腌制。
4、白菜剁碎，加少許鹽拌勻，目的是殺一下水，靜置一會攥幹。
5、攥過水白菜先加入适量食用油拌勻，提前放油的作用是鎖住白菜裡的水分，再将腌制好的肉加入，加少許雞精，蚝油一起拌勻，先不放鹽，包的時候再放少許鹽。
6、餡兒調好了，就可以包包子了。
7、平底鍋放少許油，開中火，将包好的小包子均勻擺滿，感覺包子底部微黃時加入适量清水，水量到達包子二分之一處即可，蓋上鍋蓋，開中火7--8分鐘左右。
8、關火後别着急開蓋，輕輕掀開鍋蓋一個小縫兒放一下熱氣再蓋上鍋蓋，等一分鐘再開蓋即可，白菜豬肉水煎包就做好了。
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