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大廚檸檬雞爪制作方法

更新时间：2025-08-17 06:16:14

　　1、準備适量雞爪，清洗幹淨之後剪去指甲，從中間切開，讓雞爪能更好的入味。

　　2、冷水下入雞爪，加适量姜片、料酒、蔥結焯水，燒開後舀去浮沫，煮8分鐘左右，撈出用冷水清洗幹淨瀝幹備用。

　　3、準備生姜切絲，蒜瓣切片，小米辣切成小段備用

　　4、瀝幹水分的雞爪加入1勺料酒、2勺生抽、适量食鹽、适量冰糖、加入姜絲、蒜片、小米辣，接着再加入冷白開水。

　　5、準備一個新鮮的檸檬(帶皮)切成薄厚适中的片，把裡面的檸檬籽去掉，處理幹淨之後，再将檸檬片放在雞爪上。

　　6、用保鮮膜把碗密封好，放再冰箱裡冷藏5小時以上即可。

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