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怎樣制作海參
怎樣制作海參
更新时间:2025-06-04 12:21:21

鮮蝦海參粥的做法:

1、大米浸泡2小時,瀝幹,加入鹽、油拌勻。

2、蝦去蝦腦、蝦槍、蝦線,剪開清洗備用。

3、砂鍋抹上油,加熱。加入水,煮開,倒入大米大火煮到米開花,轉中火,放入海參,煮15分鐘左右,加入蝦和姜絲。

4、加入冬菜和蒜酥,煮2分鐘,關火加入芹菜末,鹽調味即可。

海參,屬海參綱,是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物,距今已有六億多年的曆史,海參以海底藻類和浮遊生物為食。海參全身長滿肉刺,廣布于世界各海洋中。中國南海沿岸種類較多,約有二十餘種海參可供食用。

海參同人參、燕窩、魚翅齊名,是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品,也是名貴的藥材。

海參高蛋白,低脂肪,低糖且富含各種人體必需的氨基酸、維生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素。在幹品中黑乳參蛋白質含量最高達91.20%,其它種類多在80%左右;梅花參脂肪含量最高達3.7%,其它種類多在1%以下;刺參糖類含量最高達13.2%,其它種類均在3%以下。蛋白質是生命活動的物質基礎,也是構成人體的主要物質;脂肪和糖類則是人體主要的能源和熱源。

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