１、将菌子洗淨，把青椒切絲，放在一邊備用。
２、鍋中熱油，再放蒜和菌翻炒。焖一分鐘，不時翻炒幾下。
３、放入青椒，菌子顔色發生變化即可起鍋。
菌子，又名蘑菇。通常大家把人工種植的叫蘑菇，野生的叫菌子。 菌子是人們常食的山珍佳肴，即食用菌類植物的子實體，指蕈、菇、靈芝一類，多來源于擔子菌綱的某些科屬。常見的食用菌菌類有香菇、蘑菇、猴頭、木耳、靈芝等，多屬山珍類，古時均屬野生，現在已能人工培植，可以大範圍生産。菌子已走出深山老林，既進入了大的酒店餐館，也進入了尋常百姓家。許多食用真菌營養豐富，為食中佳品，其作用家喻戶曉，人人皆知。
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