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胡椒湯怎麼做

更新时间：2025-11-28 20:08:03

用料：豬肚600g、食鹽适量、香菜适量。

1、豬肚用鹽不斷搓洗，翻面用水沖洗。

2、火上置鍋，燒熱。豬肚在上面翻幾翻，讓鍋底粘走豬肚上洗不掉的，而後洗淨。

3、鍋内置水，放入豬骨頭焯水後洗淨。

4、一塊新的紗布洗淨，放上适量胡椒粒，打結，紮緊，用刀背敲打，至胡椒粒碎，塞進豬肚裡面。

5、砂鍋最底層用豬骨頭墊底，然後放置豬肚，一次性下适量的水，開大火蓋鍋煮開，撈去浮沫，改小火，用筷子架住。

6、煮好的豬肚撈出來，放涼，取走胡椒粒包，豬肚切片。

7、重新放到湯内加熱，下适量的鹽、香菜即可。

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