學生物的時候我就有學生物鍊，每個生物的存在都有它的價值所在。能循環使用不浪費資源，也是國家所提倡的。那麼，接下來跟随小編一起來啤酒文化看看啤酒糟的營養成份是什麼？想不到還有這麼多營養成份。
啤酒糟
啤酒糟，是啤酒工業的主要副産品，是以大麥為原料，經發酵提取籽實中可溶性碳水化合物後的殘渣。每生産1t啤酒大約産生1/4t的啤酒糟，我國啤酒糟年産量已達1000多萬t，并且還在不斷增加。啤酒糟含有豐富的蛋白質、氨基酸及微量元素。目前多用于養殖方面，在其他方面也有所利用。
營養成份
本文就啤酒糟目前的開發現狀進行綜述。
啤酒糟主要由麥芽的皮殼、葉芽、不溶性蛋白質、半纖維素、脂肪、灰分及少量未分解的澱粉和未洗出的可溶性浸出物組成。啤酒生産所采用原料的差别以及發酵工藝的不同，使得啤酒糟的成分不同，因此在利用時要對其組成進行必要的分析。
總的來說，啤酒糟含有豐富的粗蛋白和微量元素，具有較高的營養價值。謝幼梅等（1995）分析指出，啤酒糟幹物質中含粗含粗蛋白25.13%、粗脂肪7.13%、粗纖維13.81%、灰分3.64%、鈣0.4%、磷0.57%；在氨基酸組成上，賴氨酸占0.95%、蛋氨酸0.51%、胱氨酸0.30%、精氨酸1.52%、異亮氨酸1.40%、亮氨酸1.67%、苯丙氨酸1.31%、酪氨酸1.15%；還含有豐富的錳、鐵、銅等微量元素。
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