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桂林米粉做法

更新时间：2025-06-21 02:57:38

　　1、瘦肉剁成肉末後加鹽，生抽，澱粉拌均勻放置一邊備用。桂林米粉在水内泡制一晚上備用。鍋内熱油放少許蒜米爆香後倒入肉末翻炒。肉末炒到變白後加入一勺郫縣豆瓣醬翻炒。

　　2、加入了郫縣豆瓣醬的肉末炒熟後盛出備用。鍋内倒入适量開水，然後加入兩袋濃醇高湯。待水開後放入瀝幹水分的米粉。加蓋煮至米粉熟透。

　　3、放入适量洗淨的小白菜，煮熟即可關火。桂林米粉裝入碗内上層舀上一層之前炒好的肉末。

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