冬天天氣冷，來碗熱乎乎的面條，配上超好吃的香辣牛肉醬，實在太美味。
今天小編跟您分享牛肉醬的做法，辣醬的料非常的足，不比外面賣的牛肉醬味道差，做法簡單易學，喜歡吃牛肉醬的朋友快試試吧！
用料：
牛肉，辣椒面，花椒面，白芝麻，豆豉，小米椒，香菜，蔥，洋蔥，糖，鹽，蚝油，五香粉，菜籽油。
做法：
将牛肉切成細絲，洋蔥切絲，蔥切小段，香菜切小段。
摘去小米椒的蒂，用攪拌機攪成辣椒碎。
鍋内不放油，先把白芝麻倒入鍋内，小火把芝麻炒熟，炒熟後倒在盤子内，攤開晾涼備用。
鍋内倒入一大碗的菜籽油，加熱，把切好的洋蔥絲、香菜段、蔥段倒入油鍋中炸制，炸到鍋裡的食材變焦黃微微發脆，撈出丢棄。
随後把切好的牛肉絲倒入油鍋中，小火慢炸，炸至牛肉絲變焦褐色。
倒入絞碎的小米椒碎，小火慢炒。
炒至小米椒出紅油，水分炒幹，加入五香粉、辣椒面和花椒面翻炒均勻，用小火慢慢熬。
加蚝油、鹽、白糖調味，倒入豆豉，小火慢炒。
炒1到2分鐘後倒入炒熟的白芝麻，炒勻即可關火。
待晾涼後，裝瓶密封保存。這道香辣牛肉醬就做好了，不管是配面條，還是拌米飯吃，都特别香。
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