一日三餐，做自己喜歡的美食，與您共享家的味道。
包菜，是餐桌上的常客，營養豐富，是人們喜愛的蔬菜之一。包菜的吃法多種多樣，可以爆炒、可以涼拌、可以做餡餅。今天和大家分享一下臘肉幹鍋包菜的做法，又香又脆，就米飯特别過瘾。
1、包菜一顆（選擇顔色深綠色的），洗淨後用手撕成小片；
3、熱鍋放少許油，把臘肉倒入，中火煸炒；
4、待臘肉變色、四周卷起時，用鏟子把臘肉扒到鍋的一邊，利用臘肉出的油脂，把花椒、蔥、姜、蒜子爆出香味，放入幹紅辣椒，煸出香味；
5、把包菜倒入鍋裡，轉大火快速翻炒，兩分鐘後，加入少許鹽（臘肉是鹹的，鹽适量）、生抽、雞精、香醋、白糖，翻炒均勻即可出鍋。
溫馨提示：
1、臘肉用水煮10分鐘左右，可去除部分鹽味，另外，臘肉不會太硬，口感更好；
2、在幹煸的過程中不要加水，煸出的包菜才更香。
家有飯香，簡單美味。如果您喜歡，敬請關注：家有飯香，與您共享。
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