以前很多人都喜歡吃洋蔥，認為吃洋蔥能保健身體，但最近很多人又喜歡喝洋蔥汁，據說直接喝洋蔥汁比生吃洋蔥的保健效果更好，那麼洋蔥汁有什麼功效與作用呢？它的正确做法又是怎麼樣的呢？想具體了解可以和作文庫知識百科一起去看看。

　　洋蔥汁的功效與作用

　　1、預防緩解痛風

　　預防緩解痛風是洋蔥汁最重要的功效，因為洋蔥汁是一種典型的堿性飲品，人們在喝洋蔥汁以前在加入适量的紅酒，把它調勻後直接喝，能加快身體内尿酸代謝，并能抑制身體内尿酸生成，它對人類經常出現的痛風有明顯預防和緩解作用。

　　2、殺菌消炎

　　洋蔥汁含有豐富的蒜辣素，這是一種天然藥用成分，能消滅人體内的多種緻病菌，可防止人體因細菌感染而出現炎症，另外它還能刺激人類的腸胃汗腺和泌尿系統，能加快人體代謝，也能起到利尿，發汗和化痰止咳等多種保健功效，經常飲用能提高身體抗病能力也能預防多種常見疾病發生。

　　3、預防高血糖

　　洋蔥汁不但能消炎殺菌，還能調節人體内分泌，他對人類經常出現了高血糖，有特别明顯的預防作用，因為它含有的一些活性成分，在進入人體後能提高降糖藥物的活性，而且能加快人體内胰島素合成和釋放，它們能提高身體的耐糖性能讓血糖指數保持正常。

　　4、增強人體抗病毒能力

　　洋蔥打汁和方便人體對它營養成分的吸收，也有利于它保健功效的發揮，人們在喝了洋蔥汁以後，能把洋蔥中含有的豐富營養盡快吸收和利用，能防止人體細胞癌變，并能增強人體抗炎抗病毒能力，他對維持人體健康有十分積極的作用。

　　5、預防癌症

　　洋蔥的防癌功效來自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低緻癌物的毒性。而槲皮素則能抑制緻癌細胞活性，阻止癌細胞生長。一份調查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%，因胃癌緻死者少30%。

　　6、刺激食欲，幫助消化

　　洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，加工時因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進食欲。動物實驗也證明，洋蔥能提高胃腸道張力，促進胃腸蠕動，從而起到開胃作用，對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食欲不振有明顯效果。

　　洋蔥汁的正宗做法

　　洋蔥汁的做法一點也不複雜，在做的時候可以準備一個新鮮的洋蔥和一個果汁機，把準備好的新鮮洋蔥洗淨後切成塊狀，直接放在果汁機中，再加入适量純淨水一起榨成蔬菜汁，把它裝入杯子以後加适量蜂蜜調味即可飲用。

　　洋蔥的營養吃法

　　醋泡洋蔥：洗淨一個洋蔥，剝去外皮切成薄片，放到微波爐裡加熱大約2~3分鐘，再将洋蔥放到容器裡，加入5大湯匙食用醋，然後放在冰箱裡。第二天早晨即可食用。每天早餐用這種洋蔥佐餐，可有效降低血糖，并使體重減輕。

　　用醋泡莴苣葉和洋蔥：把洋蔥洗淨切薄片，再加幾片莴苣葉子，然後倒入蘋果醋，淹過洋蔥即可。這種吃法可以治療多年的便秘，穩定血壓，還能有效改善睡眠。

　　洋蔥外皮煎水喝：用洋蔥外皮煎水喝，或多吃炒洋蔥，可減輕眼睛的玻璃體混濁，改善視力。

　　最後，還要告訴大家的就是哪些食物不能和洋蔥一起吃。

　　但大家了解了洋蔥知道功效與作用，也讓大家掌握了洋蔥汁的正宗做法，以後大家就能知道自己在什麼時候需要喝洋蔥汁也能在家輕松做出最宗的洋蔥汁。