現代社會生活節奏非常快，很多中年人忙于打拼事業，每天的早餐、中餐都是在外面湊和，按說晚餐應該好好的補充一下營養，可是由于時間緊張，又往往做不了兩個菜。那麼要怎麼才能在有限的時間裡，做出既美味又營養的菜肴呢，今天就向大家介紹一款簡單營養的番茄榨菜蛋花湯的做法。
做法一
1、将番茄洗淨，滾刀切塊。
2、雞蛋打散備用。
3、開油鍋放入番茄煸炒幾下，倒入袋裝榨菜，繼續煸炒至番茄軟爛。
4、加适量水大火燒開後加鹽（因為有榨菜，放鹽的時候要适量）略煮段時間，倒入蛋液，待蛋花浮起，撒上蔥花就OK鳥
做法二
1. 将火腿肉洗淨，切絲；
2. 雞蛋磕入碗裡，打成蛋液；
3. 倒出榨菜，濾去汁水；
4. 煮沸清水，放入火腿絲，小火煮15分鐘；下榨菜滾5分鐘，倒入蛋液，不斷攪拌均勻，煮沸即可食用。
做法三
1. 番茄切塊；
2. 雞蛋磕入碗攪勻；
3. 澱粉加水調開；
4. 蒜瓣切片；
5. 炒菜鍋放少量的油，然後放蒜片；
6. 待出香味，放番茄翻炒到皮軟出汁，放适量的水、雞精、鹽炒勻；
7. 水開了慢慢把濕澱粉倒進鍋中，并不停攪動；
8. 鍋再次開後，用筷子攪拌着雞蛋慢慢轉着倒進去；
9. 再次開鍋即可關火，裝湯盆，撒蔥花。
本文為大家比較詳細的介紹了番茄榨菜蛋花湯的三種做法，是不是都非常的簡單呢，我們知道将蕃茄和雞蛋搭配在一起，既為人體補充了豐富的維生素與礦物質，又有優質的蛋白質，再加上一些榨菜來調味，真是又營養又美味。
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