怎麼鹵豆腐幹竅門?,今天小編就來聊一聊關于怎麼鹵豆腐幹竅門?接下來我們就一起去研究一下吧!
怎麼鹵豆腐幹竅門
這是我以前鹵牛肉的鹵水,撈幹淨渣滓,留下來,方子冰箱冷凍層的,拿出來解凍就好。
今天家裡就我了,直接買了炸好的豆腐泡和豆腐幹,一樣一點兒,我自己夠了
鹵水煮開後,加調料,鹽,醬油什麼的,看你口味了
老抽不能少,上色好看,我比較喜歡我們湖南的這個醬油,香
大火煮開
大家看,湯汁稠稠的,都是精華哦,哈哈
轉小火,盡量讓每塊都浸泡在湯汁裡。
蓋蓋子,小火焖5分鐘
再開蓋把豆腐幹都換個面,下面的翻上來,上面的弄下去
再焖五分鐘,直接咬開一個,看見裡面的湯汁了嗎?吼吼
蓋上蓋子,忍住不要繼續吃了哦!現在做的在鍋裡放着,讓豆腐幹充分入味,晚上吃簡直……哈哈
晚上吃完豆幹了,記得一定把你的鹵水撈老幹淨,鹵水繼續放冰箱冷凍。老鹵水每次會吸收越來越多食物的味道,越久的鹵水越香。表跟我說亞硝酸鹽,好吃才是王道,哈哈
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