花生米是我們生活中經常見到的一種食物，我們都知道花生米有着比較豐富的營養，它含有大量的微量元素和礦物質經，常食用花生米還有健腦的功效，但是我們通常見到的花生米都是紅色的，當今市面上出現了一種黑皮花生米，我們很多人對黑皮花生米并不是特别的了解，下面我們一起了解一下黑皮花生米的營養價值。
黑皮花生“黑珍”是中國農業科學院油料作物研究所和遷安市農業部門共同承擔的研究項目，經長達8年的選育，又經3年的産量對比試驗和抗性、适應性試驗，終于育成了我國第一個黑皮花生新品種——黑珍。黑皮花生是根據花生遺傳性變異選擇高代材料經輻射後有性雜交系統選育而成，性狀穩定，可作種年年使用。
黑皮花生米的營養價值：
黑粒花生蛋白質含量高達30.68%，比普通花生高5個百分點，精氨酸含量毫克/100克。
屬典型的堿性食品，具有高蛋白、高精氨酸、高硒、高鉀的優良特征.它含有人體所需的20種氨基酸及多種微量元素，維生素E、B族維生素，卵磷脂和黑亮活性物質.其中精氨酸、鉀、硒、鋅和維生素E的含量分别比其它花生多120%、101%、100%、49%、28%，另外，每100克花生中，還含有鈣41.5mg、鎂360 mg、磷440 mg、錳1.7 mg，營養成份符合人體營養學指标，在維持人體的生長發育、機體免疫等方面有很大作用. 它是強精補腦、延緩衰老、防治心腦血管疾病、癌症和糖尿病的天然保健食品。
其實我們生活中經常見到的一些食物都對我們的身體有很大的好處，但是如果我們能夠掌握好它的營養價值有哪些，就能根據自身的情況選擇哪一種食物适合自己，這樣更有利于身體的保養，通過對黑皮花生米的營養價值了解之後，我們知道黑皮花生米具有很高的營養價值，平常經常食用對我們的身體有很多的好處。
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