苦丁茶是種常綠喬木，主要分布在華南地區及西南地區等地，我一種常用的天然保健飲品。苦丁茶中含有氨基酸、維生素C、蛋白質、多酚類等二百多種成分。苦丁茶味苦，具有清熱消暑、生津止渴、明目益智、降壓減肥、利尿強心、抗癌防癌等諸多功效。可見苦丁茶是大衆性的寶貝。
上面簡單的介紹了苦丁茶所含有的營養成分，當然還有很多營養價值沒有列出，苦丁茶又叫“保健茶”、“美容茶”、“降壓茶”、“減肥茶”，那麼下面我看看看苦丁茶的還有那些營養價值。
苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、維生素C、多酚類、黃酮類、咖啡堿、蛋白質等200多種成分。其成品茶清香有苦味、而後甘涼，具有清熱消暑、明目益智、生津止渴、利尿強心、潤喉止咳、降壓減肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脈等多種功效，袋泡苦丁茶、苦丁茶沖劑、苦丁茶含片、複合型苦丁茶等多種保健食品。據中國農科院茶葉研究所、中國農科院作物研究所、中國林科院森林環保研究所、冶金工業部地質測試中心、農業部茶葉質量監督檢驗測試中心等科研單位共同研究，從苦丁茶中分離出維生素C、維生素D、維生素E、多種氨基酸，B—胡蘿蔔、多酚類、三萜甙類等物質及鈣(Ca)、鉀(K)、鈉(Na)、錳(Mn)、钼(Mo)、鎂(Mg)、鐵(Fe)、鋅(Zn)、硒(Se)、鍺(Ge)、鉻(Cr)、鎳(Ni)、磷(P)等人體必需微量元素。
苦丁茶有那麼多的營養價值，但是不宜長期食用過多，研究表明長期或高劑量服用苦丁茶對哺乳動物的腎髒會有所損傷。而且風寒感冒者、慢性胃腸炎患者、經期女性和新産婦禁止服用苦丁茶，因為苦丁茶不會幫助這些患者康複，反而會加重病情。
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