豬肝怎麼處理?首先買回的鮮豬肝不要急于烹調，應把豬肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘，然後放在水中浸泡30分鐘;亦可以在水中稍許加入一些白醋，加快排除毒素的速度，接下來我們就來聊聊關于豬肝怎麼處理?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
豬肝怎麼處理
首先買回的鮮豬肝不要急于烹調，應把豬肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘，然後放在水中浸泡30分鐘;亦可以在水中稍許加入一些白醋，加快排除毒素的速度。
然後把豬肝切片後，用流動的清水反複沖洗至再無血水滲出。這樣可以有效去除殘存于豬肝的毒素。
接着烹調時間不能太短，至少應該在急火中炒5分鐘以上，使肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好。
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