木耳怎麼泡發一般要多久-tft每日頭條

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二姐心得之泡發木耳，到底幾個小時合适，大廚告訴您

我們都喜歡吃木耳，木耳鮮嫩還絲滑，不管是用來炒菜做木須肉或者做其他炒菜，再或者用木耳做湯品還是涼菜，其實都是不錯的做法。一說到了夏天，用木耳做一道涼拌菜确實是清涼還補水的，因此做一道涼拌菜都非常簡單方便還好吃。但是泡發木耳的時候，到底應該泡發幾個小時的木耳菜比較合适呢？對此二姐也問了下朋友的親戚大廚，大廚告訴我了泡發木耳比較好的時間，那麼我們就來詳細說一下，這樣以後我們就知道如何泡發木耳了。

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大廚告訴您泡發木耳比較好的時間，早知道早受益

首先我們應該知道，木耳是菌類食材，本身是木耳經過幹制時候形成的木耳幹。我們在吃之前都應該泡發上一段時間的，但是木耳本身是菌類的原因，将木耳泡發久了會繁殖大量細菌的，如果泡發的時間過長，那麼這裡面會形成菌落，這樣的木耳就非常容易被髒東西污染。

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另外我們要知道，現在已經是夏天了，尤其是氣溫升高的時候更不能将木耳存放的時間太久。因為木耳泡久了之後會出現軟爛的問題不并且會繁殖菌類，另外隔夜的木耳也是不能選的。因此我們在泡發木耳的時候，要牢記泡發的時間不能過長，我們泡發的時間不能超過一兩個小時，這樣也能防止木耳形成細菌以及髒東西。

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有的朋友說有沒有能短期将木耳泡發好的方法，其實這樣的方法還是有的，正常泡木耳的時候需要一段時間才能将木耳泡發好。但是其實我們需要一些小技巧來泡發木耳，這樣會讓木耳泡發的更好而且還縮短了泡發木耳的時間。

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但我們也需要注意下，在泡發木耳的時候我們盡量的選擇用清水泡，在泡發木耳時候我們可以準備一個密封的保鮮盒，一定要選擇帶着蓋子那種的保鮮盒。将泡發木耳的時候盡量選擇用溫水泡，用涼水讓泡發的時間延長，但是用熱水的話容易将木耳泡發的軟爛了。

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在泡發的時候，我們可以加一點白糖和澱粉放到盒子裡一起浸泡，先用溫水将白糖和澱粉都攪拌開，等攪拌均勻之後我們就能泡發木耳了，攪拌均勻後将盒子密封好然後搖晃上兩分鐘，随後再稍微靜置一會就能泡發好木耳了。

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總結

因此我們知道，泡發木耳的時候不能時間越長就會越好的。因為泡發時間過長不僅會導緻木耳軟爛而且吃着對我們也沒有好處。

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以上就是二姐寫的關于泡發木耳，到底幾個小時合适，大廚告訴您的文章。歡迎大家關注二姐和我交流！

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