相信大家對于雞蛋肯定是不會陌生的吧，雞蛋其實就是母雞産下來的卵，雞蛋不但可以食用而且還含有豐富的營養，經常吃雞蛋可以起到提高人體記憶力和防癌抗癌等功效。蝦仁是大家很喜歡吃的一種食材，經常吃蝦仁可以起到很好的養生保健功效，下文我們采用了蝦仁搭配上雞蛋來煮湯。
1、西紅柿切碎片、黃瓜去皮切絲、香菜洗淨切碎段、姜切絲、蔥切段，自制蝦仁去皮片成片。
2、鍋内加油，放蔥姜煸炒出香。
3、放入西紅柿塊加少許精鹽翻炒。
4、翻炒西紅柿塊至糊狀。
5、西紅柿炒成糊狀後鍋内根據飯量加水、放入蝦仁。
6、把攪好的雞蛋液慢慢倒入旋轉的勺子内，湯開後撒入香菜段、黃瓜絲出鍋。
營養價值：
雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次于母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6;這些營養都是人體必不可少的，它們起着極其重要的作用，如修複人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝髒組織損傷有修複作用
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體内的緻癌物質，具有防癌作用。
在上面的文章裡面我們介紹了兩種常見的食材，一種是雞蛋，另外一種就是蝦仁了，我們知道這兩種食材不但好吃而且還含有豐富的營養，我們可以采用這兩種食材搭配起來煮湯，上文為我們詳細介紹了蝦仁雞蛋湯的家常做法。
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