我們很多糖尿病的病人都知道是不可以吃太甜的東西，所以很多菜肴就選擇那些鹹一點的食物，其實這樣的觀點是錯誤的，糖尿病患者既不可以吃太甜的東西，也不可以吃太鹹的食物，因為糖尿病患者每天的鹽攝入量是需要控制的，最好每天攝入的鹽是在六克以下才行。
既然糖尿病的病人不可以吃太鹹的東西，那麼鹹魚是不是就不适合糖尿病食用呢，我們也不能立刻就回答這個問題，還是先了解一下什麼是鹹魚以及鹹魚的營養成分吧。
鹹魚是以鹽腌漬後，曬幹的魚。以前因為沒有低溫保鮮技術，魚很容易腐爛。因此世界各地沿海的漁民都有以此方法保存魚。在中國古代，鹹魚稱作“鮑魚”，并有“鮑魚之肆”此一成語(此非現在作為名貴海産的鮑魚)。廣東鹹魚中以馬友著名，是梅香鹹魚的一種，有濃烈而特别的氣味。廣東特色菜肴鹹魚雞粒炒飯便是以此制作。
鹹魚種類非常多，有以大條魚腌成的，也有以小魚腌的。以前中國的鹹魚是貧苦人家吃的食物(林子祥的歌曲《分分鐘需要你》一句──“鹹魚白菜也好好味”是貧窮生活的鮮活反映)。但是，現在某些名貴鹹魚的售價并不便宜。
鹹魚作為腌制食物，是導緻鼻咽癌的主要原因。
在廣東話(粵語)之中也有死人的意思
在廣西(白話)也有人稱鹹魚是穿過的鞋子。
适宜人群
一般人群均可食用，高血壓病人、高溫條件下工作人士忌食。
備注
少量食用問題不大，如果長期食用易患鼻咽癌。
上文我們介紹了糖尿病的病人經常出現的一個誤區，就是知道自己有糖尿病所以不能吃甜的，但是鹹的東西就沒所謂，其實這個觀點是不對的，糖尿病患者的飲食應該是清淡的，既不能太甜也不能太鹹，鹹魚含有太多的鹽分，糖尿病患者千萬不能吃鹹魚。
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