排骨湯是十分有營養的，不管是豬排或是羊排又或者是其他的動物排骨其營養價值都是很高的，因為骨頭很裡面的鈣元素是十分豐富的，而且将排骨熬湯在配一些輔料，就可以很好的給身體補充各種所需要的微量元素，排骨湯在炖的時候也是很簡單的，關鍵要看火候，時間熬得越久排骨湯的營養價值越高。
排骨湯的做法簡單，首先就是要準備排骨，然後準備一些花椒、味精、鹽、大料等作料，放到一起用大火熬制，而且在喝排骨湯的時候最好是搭配一些素菜，這樣就可以營養均衡了。
排骨湯的營養價值：豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。可為幼兒和老人提供鈣質。豬排骨還具有滋陰潤燥、益精補血的功效;适宜于氣血不足，陰虛納差者。
排骨營養價值：肪量約10%--30%，主要成分是甘油三酯和少量的膽固醇，卵磷脂。肉類中還含有豐富的B族維生素。提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。
排骨營養價值：羊排骨對于腎虛所緻陽痿、早洩、婦人陰冷等對于心脾氣虛所緻的心悸、氣短、乏力、失眠，血虛寒凝所緻的脈管炎等都有輔助治療作用。
牛排骨營養價值：适合于胖人食用的食物，每100克牛排骨含蛋白質20克以上，牛排骨蛋白質所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，因此，特别适合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用。
以上就是關于排骨湯的營養價值的介紹了，可見多喝排骨湯對身體是很有益處的，尤其是身體抱恙的病人或是身體體質不是很好的人，多喝排骨湯可以增強體質，及時補充體内所需要的各種微量元素。另外在熬排骨湯的時候可以在裡面加一些醋會讓排骨更容易熟。
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