酸湯原本是屬于一種地方小吃随着，慢慢的流傳下來現在的人們，研究出了很多的酸糖食品，比如說接下來我們要介紹的是酸湯牛肉的做法，酸湯牛肉，吃到嘴裡酸酸的，而且湯汁非常的爽口大家就來一起了解一下。
酸湯牛肉
材料：牛肉、金針菇、野山椒、粉絲
準備工作：牛肉片薄片，加入鹽、胡椒、生抽、澱粉、大蒜、姜拌勻，多腌一會入味。
金針菇去根洗淨
粉絲加入冷水泡開
準備一些野山椒、大蒜、姜
做法：1、鍋裡油熱後，倒入腌好的牛肉片滑至變色出鍋備用。
2、鍋裡留餘油，放入大蒜、姜、野山椒炒香。
3、倒入金針菇翻炒。
4、往鍋裡倒入适量的水，（因為有粉絲，湯宜多點）調入鹽、胡椒、雞精。
5、湯開後稍煮一會，倒入粉絲。
&粉絲入鍋後，不要煮時間過長，否則口感會不筋道。出鍋裝碗。
我要說的是，湯特别好喝。喜歡的話就再來一碗吧！
酸辣蘿蔔皮
：心裡美蘿蔔 老幹媽 陳醋 青蒜葉子 鹽
：把心裡美蘿蔔的表皮清洗幹淨，然後把皮片下來，四周薄，中間稍微厚點的那樣；放入容器中，加入鹽、老醋、青蒜葉一起攪拌均勻，靜置15分鐘，最後加入适量的老幹媽拌勻即可。
酸辣蘿蔔皮
做法：
1 把蘿蔔洗幹淨，如圖2所示切法，切好備用；
2 拌好鹽和美極鮮味汁，将幹辣椒切段放置其上；
3 鍋中倒油，放入花椒，油熱後澆至幹紅辣椒上面，此時，迅速将醋倒入蘿蔔中，最後調入油破辣椒拌勻即可。
備注：
盡量選用老陳醋，一定要醋多！
以上我們了解了這酸湯牛肉的做法，大家是不是會覺得口水都快流出來了呢酸湯牛肉，不僅僅是可以起到開胃的功效，而且對于開胃和孕婦朋友們，來說都是非常不錯的效果。
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