皮膚的顔色與毛細血管的分布、色素的多少、皮下脂肪的厚薄密切相關，皮膚突然黃染主要有以下三個原因：
1．黃疸性皮膚黃染：見于膽道阻塞、肝細胞損害或溶血性疾病，由于血液中膽紅素升高，緻使皮膚黏膜變黃，早期或輕微時見于鞏膜，較明顯時才見于皮膚。
2．食物性皮膚黃染：胡蘿蔔、南瓜、橘子汁、空心菜、甘藍菜、芒果等蔬菜瓜果富含胡蘿蔔素，過多地攝入引起胡蘿蔔素血症，導緻皮膚變黃，以手掌、足底最為明顯，其次是面部、耳後，嚴重者可累及全身皮膚，但一般不發生于鞏膜和口腔黏膜。
3．藥物性皮膚黃染：長期服用帶有黃色素的藥物，如阿的平、呋喃類等也可使皮膚變黃，嚴重者可表現鞏膜黃染。
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