首先聲明，這也是我一度厭惡的飯食。 它不是美食，但卻養育了一方人。它是美食之根，願意現在做它并在博客裡記錄，也是自己對自己的一次追源溯本。 人對美食的需求，應當同其他物事的追求一樣，首先要保證根本。餓的時候，能填飽肚子即可，寒的時候，有衣遮體保暖即可，難道在餓的、凍的将死之時，還去講究衣服的品牌與食物的精美，傻子也不會那樣去追求。人往高處走是對的，不這樣，社會如何發展，人類如何進步，但不論走的再遠，永遠不能忘記生活之根。 人的欲望無止境，因這無止境的欲望，多少人走上不歸路。 通過寫博客，記錄飲食，有時自己也頗有一些感悟的，就比如今天的午飯，一碗面條，在這個有着寒意的初冬，溫暖了身體，飽了肚皮，人的需求已經滿足，其實，快樂與幸福都是很簡單的東西，複雜之後就失去了所應該擁有的快樂。 祖父臨終的遺言裡曾有這樣的話：“人，不能沒有要求，但不能有過高的要求，我如今生病了，我不能要求不醫病，但我不能有過高的要求，一定要醫好它，隻是盡量延長生命，因為我努力了，過高的要求對于人是痛苦。” 祖父用一天的時間，總結了他八十年來生活感悟，這是讓我受用一生的。 如果條件允許，我會讓生活過的更好，沒有好的條件，吃的簡單一些，穿的樸素一些，我一樣讓自己快樂度過。這是對我的父母負責，也是對我的孩子負責。

步驟

1

可用任何幹菜，我這邊一般用曬幹的芝麻葉、紅薯葉、蘿蔔葉，我今天用的是油菜葉。這是母親晾曬幹菜的場景。

2

用水提前泡起來，泡軟後下面條鍋裡。

3

因為豆面粘性大，不能放太多，如果分成四等分，豆面占一份，小麥粉占三份。

4

打入一隻雞蛋，用雞蛋和面，不用再用水。

5

擀成大面皮，如果不好擀，可以多放一些鋪墊的粉，這樣不容易粘連。

6

切成面條，一般不适宜太寬，豆面條，适合吃稠的，面條如果煮的糯爛最好，不必在乎是否長條

7

将泡發好的油菜葉和蔥切小段。

8

炒鍋放油，炸香蔥花後下入油菜翻炒，同時放入鹽。

9

炒好幹菜，鍋内加入水，因為我熬制的有雞湯，所以放入雞湯。

10

水開下入面條煮。

11

可以多煮一會，熬的越黏糊口感越好，我熬制的還沒有達到标準，不過中午剩下的面條晚上吃的時候，已經黏糊到家了，幾乎看不到面條的模樣，變為一鍋粥了，用勺子挖着吃，那叫一個香。

12

切了一碗蘿蔔絲和香菜涼拌一下，吃這個面條，不需要富貴的菜肴來搭配，越低賤的越好，比如，一勺辣子稀稀溜溜的吃下去，那叫一個爽。