作者：葉家小廚
用料
圓茄子 2個
鹹魚 3條
青紅椒 各2根
蒜 适量
油 适量
鹽 适量
生抽 适量
味精 少許
料酒 适量
水澱粉 小半碗
姜 少許
做法步驟
1、準備食材洗淨。
2、茄子切條，辣椒切圈，姜、蒜切碎（蒜和茄子也是絕配哦，一定不能少）。
3、鹹魚撕碎。
4、油鍋燒熱，油可以多一點，茄子很吸油的。
5、把鹹魚下入鍋中小火煎至金黃。
6、加入姜蒜煎出香味。
7、倒入茄子翻炒。
8、是不是覺得油瞬間被茄子吸幹了呢？别急，等茄子熟了會吐一部分油出來的，盡管中小火慢慢把它炒軟吧，如果不嫌油膩也可以再加一些油下去，這樣茄子熟得快，口感也好。
9、茄子炒軟後加入青、紅椒，加适量鹽、生抽，倒入适量料酒翻炒均勻，加入半碗水。
10、蓋上鍋蓋中小火焖約2分鐘。
11、最後加入少許味精翻炒兩下，倒入水澱粉翻炒均勻即可。
12、香噴噴的鹹魚茄子出鍋了，撒點蔥花更香哦！
【香哈菜譜，80萬吃貨共同關注的美食原創賬号】
（“香哈菜譜”或“xiangha100”）
,
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
