有沒有和我一樣喜歡吃魚腥草（折耳根）的呀？四川還有一種稱呼，叫“豬鼻拱”，也有人說是“豬鼻孔”。 · 對于我來說，狼牙土豆裡面一定要有它。 · 今天在菜市看到新鮮的折耳根售賣，價格是1.5元50g，就買了一些回來做一道簡單的涼拌菜。
By 每文的日食記
用料
- 折耳根 80克
- 胡蘿蔔 1根
- 青筍 1根
- 鹽 2克
- 味精 2克
- 白糖 1勺
- 蒜 1個
- 香油 1勺
- 紅油辣子 2勺
- 藤椒油 1勺
- 生抽 1勺
- 醋 0.5勺
- 熟芝麻 适量
- 小米椒（自選） 适量
做法步驟
1、折耳根、青筍去皮、胡蘿蔔去皮洗淨。
2、青筍和胡蘿蔔切細絲，加2克鹽碼味，折耳根控幹多餘水份。
3、大蒜壓成蒜泥。
4、10分鐘左右，将折耳根和碼好的青筍絲、胡蘿蔔絲混合，加入其餘的調味料。
5、攪拌均勻。
6、嘗嘗鹹淡是否合适。
7、超級下飯，快試試吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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