Hi～我是摩卡媽咪，一枚80後建築設計師，随着年齡在做加法，生活努力在做減法，想吃的盡量都自己做，食材用健康的，努力做到低糖低脂低卡，生椰拿鐵咖啡在這個夏天着實火了一把，今日就分享一個可以嚼着吃的《生椰拿鐵巴斯克》，食材健康，操作方便，每塊不到70大卡，喜歡的歡迎收藏嘗試，有問必答❤️
By 摩卡的吃貨媽咪
用料
- 嫩豆腐 350g
- 雞蛋 2個
- 椰子面粉 40g
- 速溶黑咖啡 6g
- 零卡糖 20g
做法步驟
1、用的是5寸模具，一共切了8塊，每塊不到70Kcal
2、将嫩豆腐350g倒入容器中
3、打入兩個雞蛋，我的雞蛋每個淨重大概在50g
4、用料理棒攪打均勻
5、依次加入20g零卡糖和40g椰子面粉
6、攪拌成無幹粉的面糊
7、分出一半面糊
8、加入6g速溶黑咖啡，攪拌至咖啡融化
9、5寸蛋糕模具鋪一層烘焙紙，先倒入原味的面糊
10、再倒入咖啡味的面糊
11、需要大理石紋的可用牙簽在表面劃出紋理
12、烤箱預熱180度烤30分鐘，微波爐可以高火6-8分鐘，老樣子，根據自家設備脾氣哦，中間多觀察，烤完之後用牙簽插拔看一下，摸上去幹幹的就說明好了
13、烤箱拿出來放在一邊冷卻放涼
14、放入冰箱冷藏一晚
15、吃的時候拿出來撒上有機生可可粉，無糖椰蓉
16、切開就能享用了
17、就是生椰拿鐵這個味了
18、食材熱量供參考，不同品牌的熱量值會有所不同哦
小貼士
Tips： 1⃣️嫩豆腐沒有可以用内脂豆腐來湊，但是粉類要多加5g，内脂豆腐的含水量更多點 2⃣️椰子面粉不是外面看到的那種直接沖泡飲料的椰子粉哦，是可以用來烘焙用的那種 3⃣️我用的零卡糖是赤藓糖醇，不産生熱量，不參與代謝 4⃣️多啰嗦幾句科普一下椰子面粉，椰子面粉雖然熱量看上去比普通面粉要高，但是因為它吸水性更強，所以用的量是同等普通面粉的1/3到1/4，所以整體熱量更低，因為椰子面粉無麸質，所以對胰島素波動很小且飽腹感更強（不容易餓），再加上自帶椰子香味，所以也就越來越受減肥人士的青睐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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