凍豆腐炖鲫魚土豆塊?食材：凍豆腐2塊，鲫魚1條，土豆2個，豆角300g，大醬1勺，洋蔥30g，非轉基因食用油30g，現在小編就來說說關于凍豆腐炖鲫魚土豆塊?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
凍豆腐炖鲫魚土豆塊
食材：凍豆腐2塊，鲫魚1條，土豆2個，豆角300g，大醬1勺，洋蔥30g，非轉基因食用油30g。
熱鍋冷油完成潤鍋後，下入食用油燒至五成油溫，然後下入切好的洋蔥丁，炒出蔥香味。
然後下入去皮後切成塊的土豆和豆角，在鍋中翻炒受熱均勻。
下入凍豆腐塊，在鍋中翻炒，讓凍豆腐和蔥油充分接觸，吸收蔥油的香味。
下入一勺大醬，在鍋中翻炒，讓大醬和菜品充分接觸，炒出醬香味，然後加入清水開始炖煮，再下入去除内髒的鲫魚。
再加入調味品鹽，對菜品進行調味，用炒勺翻炒，讓鹽均勻分布在鍋中。
大火炖煮至湯汁收幹，讓調味品滋味，在高溫作用下，快速滲入到菜品中。
炖制湯汁入味後，即可出鍋裝入盤中，上桌即可食用。
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