菠菜和胡蘿蔔都是冬季的食材，這兩樣在冬季都應該多吃，畢竟是應季的蔬菜。在食用蔬菜時，我們都應該遵循一個原則，那就是盡量吃應季的蔬菜，這樣是最好的。
菠菜屬于綠葉菜，根據中國居民樓膳食指南，這種蔬菜，我們每天至少要吃半斤，除了含有膳食纖維和維生素外，還可以補鐵。胡蘿蔔也是一種非常不錯的蔬菜，裡面含有豐富的胡蘿蔔素，經常吃一些胡蘿蔔，對眼睛是非常有好處的。無論是大人還是孩子，都是一種可以常吃的一種蔬菜。胡蘿蔔和菠菜究竟如何做，才會更好吃，看完以下做法全明白。
蒜香胡蘿蔔絲炒菠菜
食材：菠菜、胡蘿蔔、大蒜
調料：鹽、味精、食用油
制作步驟：
1.菠菜把根部去掉，爛葉和黃葉撿掉，用水将菠菜洗淨，放入盆裡備用
2.胡蘿蔔洗淨，将皮去掉，将其切成絲放盆裡備用
3.大蒜去皮，用刀切成末放碟子裡備用
4.鍋裡加水，水開後，将菠菜放入進行焯水，然後将其撈出來控幹水分
5.鍋裡加入食用油，将蒜末放入，炒出香味，把胡蘿蔔絲放入，炒制成熟
6.接着把菠菜加入，炒均勻，加入鹽和味精翻拌均勻就可以出鍋了
7.将炒好的菠菜胡蘿蔔絲盛入盤子裡，上桌食用
這道菜是我家經常吃的，一周至少吃上5次，因為做法簡單，味道上也是蒜香味比較濃郁，并且胡蘿蔔對眼睛有好處，菠菜還可以補鐵，是一道非常不錯的家常菜。
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