你有沒有這樣的經曆，一到夏天，家裡那個負責做飯的“煮夫”或者“煮婦”就會莫名其妙的煩躁，一做完飯就會各種抱怨，這時無論飯菜的口感如何，你都要抱着萬分寬容的心态。因為一旦你提出一點異議，對方就會暴跳如雷。額！這是季節性焦躁。

其實也不難理解，夏季本身就天幹物燥的，酷暑難耐，更何況廚房這種地方又是煎炒烹炸的火熱場所。一頓飯做下來，早就汗流浃背了，莫名的煩躁也就随之而來。不過自從學會了這種飯的做法，夏天我常常這樣做飯，一個電飯鍋搞定一頓飯，不炒無油煙，飯菜一起出，很适合夏天。

其實說的簡單一些就是把家裡有的食材切成小塊，跟米飯一起扔進電飯鍋裡，然後按煮飯鍵，接着隻要等待就好，等到滿屋子香飄四溢，鍋跳閘就可以吃了，是不是很簡單啊。通常制作這款飯時我都喜歡放上幾塊臘腸，再加一勺花生油，煮好的飯特别香，有廣式臘腸煲仔飯的口感，大人孩子都愛吃。

準備食材：

大米2碗，西紅柿1個，胡蘿蔔1根，土豆1個，香菇若幹，臘腸1根，生抽3勺，蚝油1勺，花生油1勺，食鹽少許

前幾天拍的金龍魚稻香貢米乳玉皇妃大米和胡姬花的花生油今天剛剛到貨，馬上打開用起來。這大米軟糯香滑，不吃菜都能吃一大碗。花生油是這道煲仔飯的靈魂，與臘腸相輔相成，還沒煮好就芳香四溢，濃郁誘人。

開始制作：

第一步、用量杯取兩碗大米，放入電飯鍋中，淘洗兩邊，然後加入水沒過大米的一倍就好。将電飯鍋的水倒入一個大碗中備用。

第二步、在西紅柿的頂部劃一個十字，然後把西紅柿放在米的中間。再将胡蘿蔔，土豆，切成1cm左右的方塊放在旁邊的大米上，最後将香菇和臘腸切成片，放在大米上。

第三步、取一個小碗，加入生抽，蚝油，花生油和食鹽，攪拌均勻，調出一份醬汁。

第四步、把醬汁均勻的倒在電飯鍋内，再把第一步中控出的米汁倒入鍋中。

第五步、把電飯鍋内膽放入鍋中，按煮飯鍵。

接下來我們等待電飯鍋跳閘就可以了，準備的過程用不上10分鐘，全程不用開火，沒有油煙，真是夏天最好的做飯方式。

1、煮飯的水先倒出來再重新放回去，是因為我們都知道單煮米飯需要使用多少水，但是加了菜會不方便測量，所以我們先把煮米飯的水量測量出來，最後再加回去就可以了。

2、西紅柿頂部劃十字，這樣西紅柿更容易煮熟，又不會使湯汁在煮的過程中流出。煮好之後拌入飯中，風味更加獨特。

這樣制作的廣式臘腸煲仔飯，隻需一個電飯鍋就能搞定，菜飯一鍋出，步驟簡單香飄四溢，大人孩子都喜歡吃。特别是在炎熱的夏天，我們不需要在廚房煎炒烹炸，隻要輕松按下煮飯鍵，一切就都搞定啦。夏天你還有什麼擺脫廚房燥熱的好辦法呢？歡迎留言讨論。

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