蚝油生菜正确做法?蚝油生菜，從食材到加工，幾分鐘全部搞定，是我百吃不厭的一道菜雖然普通，營養卻不含糊，它富含水分，口感清脆爽口，而且由于含有莴苣素，具有清熱、消炎、催眠等作用簡約而不簡單，就是生活的真谛，今天小編就來聊一聊關于蚝油生菜正确做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
蚝油生菜正确做法
蚝油生菜，從食材到加工，幾分鐘全部搞定，是我百吃不厭的一道菜。雖然普通，營養卻不含糊，它富含水分，口感清脆爽口，而且由于含有莴苣素，具有清熱、消炎、催眠等作用。簡約而不簡單，就是生活的真谛。
材料準備：生菜1棵，紅辣椒1個，蒜3瓣，蚝油1大勺，水澱粉1大勺
準備：将生菜葉子剝下、洗淨。蒜切末。紅椒切細絲，浸入水中。
開始制作：
1 鍋中放水，水開後熄火，放入生菜燙幾秒，立即撈出。
2 鍋内熱油，燒至四成熱時，放入蒜末，小火煸香。
3 加入适量蚝油。
4 加入少許水澱粉，小火煮至黏稠。
5 生菜擺盤，澆上料汁。
6 裝飾紅椒絲即可。
小貼士：
1. 生菜吃之前一定要洗淨，以免有農藥殘留。
2. 生菜不要用刀切，用手撕成片，吃起來會更脆。
3. 生菜不要蒸太久，否則難以保持脆嫩的口感。
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選自《巧廚娘：新手下廚》一書，版權所有。
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