1、香醋最常見的用法就是制作涼拌菜，搭配其他的調味料調制成酸辣可口的醬汁，然後直接淋在食物中腌制幾個小時就能食用，不僅方便，味道還非常的鮮美。涼拌菜肴時，香醋是必不可少的調味料，既能去腥提味，還能增添一股獨特的香味。
2、準備材料：香醋、糖、生抽、香油、蔥姜蒜、毛豆500克
3、先将毛豆剪去兩端的蒂、放入鹽水中浸泡30分鐘，再倒入鍋中用熱水煮15分鐘撈起。
4、将蔥姜蒜切成碎末倒入小碗中，再加入一勺生抽、一勺白糖、兩勺香醋、一勺香油均勻攪拌。
5、将調制好的醬料倒入毛豆中攪拌均勻，再将毛豆放冷卻後放置在冰箱中腌制2個小時口感更好。
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