1、地面存放
若是甘蔗量不大，可以直接存放在家中。放在家中的避風處，以免甘蔗中的水分被風吹幹而影響了口感，然後堆積保存即可。為了保證其水分的正常，可以在保存期間内适當地噴灑一些水分在甘蔗的表面，保持其微微的濕潤度即可。同時也要注意保存溫度，不宜低于10度以下，以免甘蔗被凍傷。
2、地窖存放
地窖存放是可以大量存放甘蔗的，并且能夠很好地保溫保濕，隻需要将甘蔗整齊的堆積在一起，适當的噴灑清水在環境中，保證整個地窖中的濕度和溫度适宜即可，一般可以保存時間長達一個月左右。
3、冰箱保存
冰箱保存比較适合削皮的甘蔗，削皮後的甘蔗直接用保鮮膜或者保鮮袋包裹好，放入冰箱冷藏即可。但是需要注意不要包裹過于嚴實，以免甘蔗中的活細胞發生厭氧反應而導緻變質。
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