1、制作酸菜需要幾個步驟，首先就是準備一些新鮮的蔬菜，然後清理幹淨，泡一段時間，之後放到密封的壇子裡面，放上一些材料，腌制一周之後就可以吃了。
2、酸菜是我們中國人發明出來的，韓國人卻學會了，而且他們韓國人吃飯的時候每頓飯都離不開泡菜。腌制酸菜不一定用白菜，還可以用一些自己喜歡吃的菜，而且非常的有營養，酸菜的也有别的名字，可以叫泡菜，也可以叫鹹菜。制作酸菜的方法有很多種，有的制作方法就是，挖一個大坑，然後處理幹淨之後把白菜放到裡面擺齊，然後再撒上鹽，一個月之後就可以食用了，這種東西不管放多久都不會壞的，放的時間越長越好吃，人們經常冬天吃這道菜。
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