1、原料：白蘿蔔300g、香菜20g、紅椒1個。
2、調料：2大勺油、香醋1/2湯匙、糖2茶勺、鹽2茶勺、香油。
3、白蘿蔔洗淨剝去皮，切成薄片後切細絲。
4、放入一個大碗裡，放入1茶勺鹽，用手抓擰均勻，放10分鐘(有出水後)，然後擠幹水分備用。
5、紅椒去蒂洗淨切細絲；燒一鍋開水，紅椒放入燙5秒撈出，過冰水後瀝幹水分備用。
6、香菜洗淨切寸段備用。
7、取一個大一點的碗，把白蘿蔔、香菜、紅椒放在一起，調入半茶勺左右的鹽、糖和香醋。
8、起油鍋，倒入2大勺油，等油熱到幾乎要冒煙(7成熱)，關火。
9、把油淋在步驟5的上面(會聽到吱吱的聲音)再滴幾滴香油，攪拌均勻即可。
10、最後吃的時候澆一點麻油，真是美味極了。
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