1、食材：高筋面粉250克、低筋面粉50克、奶粉20克、清水180克、細砂糖45克、全蛋液25克、玉米油25克、鹽3克、酵母5克、斯裡蘭卡紅茶粉5克。
2、先将所有的液體放入面包桶内。
3、在放入粉類：記住，鹽和糖放對角，酵母和鹽分開放，可以挖洞将酵母放入洞内，也可以直接将酵母和糖放在一起。
4、選擇一個揉面程序，完成後放在溫暖的地方，發酵至2倍大。用手戳面團，不回縮不下陷就是發酵好了。
5、将面團取出排氣後分成三份，滾圓，蓋上保鮮膜，室溫醒15min。
6、擀成牛舌餅狀，自上而下卷起後蓋保鮮膜，室溫醒15min。
7、再次擀開成長條狀，自上而下卷起。
8、放入土司盒中，二發至八分滿模，烤箱預熱，如果烤山形則發酵至九分滿模。
9、蓋上土司盒蓋，180℃，40min，上下火下層，如果烤山形，則需要再上色後加蓋錫紙，防止面包顔色過深。
10、烤好後，取出，輕震出熱氣，側放冷卻一下，防止縮腰，倒扣脫模。
11、配上一杯紅茶，就是一份健康美味的下午茶啦，紅茶吐司就做好了。
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