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羊腿怎麼炖湯好喝

更新时间：2025-12-14 00:44:18

用料：羊腿1000克、白蘿蔔400克、山藥300克、香蔥50克、花椒2克、香葉2克、八角1克、丁香1克、桂皮1克、陳皮2克、肉蔻2克、草果2克、枸杞2克、雞精2克、料酒15毫升。

1、羊腿剁成小塊清洗備用。

2、羊腿入鍋焯水，去掉多餘的血水。

3、把焯好的羊腿肉撈出，水倒掉。

4、洋蔥切小塊。

5、把香料放入布袋當中系好袋子。

6、另起鍋放入清水或者高湯，放入料包、蔥頭、蔥結大火燒開，小火慢炖2小時以上。

7、期間翻動鍋底放入15克食鹽，繼續慢炖。

8、放入5克雞精，嘗嘗鹹淡，如果味道不足可以自己在添加食鹽。

9、炖至1.5小時放入山藥和白蘿蔔慢炖半小時即可，出鍋放入枸杞和香蔥。

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