牛奶是人們生活當中的一種常見飲品，我們有時候會直接喝，要麼會制作成各種甜品美食。我們在喝牛奶的時候會發現，牛奶會出現分層，，那麼牛奶分層是什麼原因?我現在就來為大家解答下這個問題。
一、牛奶分層是什麼原因
牛奶中還有大量的水，并且水不溶于脂肪，蛋白質，因此就會出現分層現象。
其實牛奶分層是種正常現象，不要過于擔心，牛奶在靜置一段時間後，牛奶中的水不溶于脂肪蛋白質，就會出現分層現象，這種情況并非說明牛奶變質。牛奶在使用之前最好先搖勻。
二、牛奶怎樣保存
1. 如果是未開封的牛奶，最好将它們放在陰涼的地方，切記不能讓牛奶暴曬在陽光或者照射燈光，牛奶懼怕高溫，在高溫下，牛奶容易變質。如果是鮮牛奶的話 ，最好是放在冰箱裡冷藏。
2. 如果是開封的牛奶，最好放在冰箱裡，冰蓋一定要蓋好，防止其他的味道進入牛奶裡，但是牛奶不能放在過冷的溫度下，這樣會破壞牛奶的味道。
3. 倒出來的牛奶，如果沒有喝完的話，最好不要倒進原容器裡，應該蓋好蓋子放進冰箱裡。
4. 在牛奶取出後，如果馬上飲用的話，稍加煮沸即可，這樣可以防住牛奶變酸，如果不飲用在放進冰箱裡。
5. 在存放前應該先把袋子表面擦幹淨，防止污染其他食物，切記不要打開口，牛奶最好保存在2至8攝氏度下，可以存放個2至三天。
如今，人人喜歡在每天喝上一杯奶，可以加熱喝，也能這樣涼着喝。牛奶最好再打開後就盡快飲用，如果大家看到牛奶分層了，想要知道牛奶分層是什麼原因，可以看下上面的解釋，如果不知道怎麼保存牛奶的話，可以根據以上的訣竅去保存。
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