鲫魚（刀子魚）富含優質的蛋白質、易消化吸收、常食可增強抗病能力，防治高血壓、動脈硬化、冠心病，是肝類、腎類、慢性支氣管炎等疾病患者的極佳食材。鲫魚含脂肪少，所以吃起來鮮嫩又不肥膩，非常适合既想美容又怕肥膩的女性食用。鲫魚肉嫩味鮮，可做湯、做菜、做小吃等。今天，分享一道鮮上加鮮，美味又有營養的滋補菜肴，鲫魚蒸雞蛋，希望大家喜歡。
主要食材：鲫魚一條、雞蛋三隻
輔材：蔥、姜、蒜、食用油、鹽等調料
做法：
1、将鲫魚去内髒洗淨，放少許食鹽擦一下，放入盤中；
2、将雞蛋打入碗中，放入蔥、姜、蒜、食用油、鹽等調料攪拌均勻；
3、将攪拌好的雞蛋倒入裝好鲫魚的盤中；
第四步、蒸鍋上水，盤子放入其中，加火蒸10分鐘即可出鍋。
這道鮮上加鮮，美味又有營養滋補菜肴，鲫魚蒸雞蛋就做好啦，
如果方便在鲫魚肚中加入肉末、蝦仁更佳。大家不妨試試！
小結：鲫魚有刺吃的時候要小心，小孩更要注意。
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