想了解更多美食制作方法，請點擊右上角關注我們！【DIY美食工坊】每天分享精品美食制作教程，超人氣網紅美食的聚集地！
視頻教程快速入口>>>蘇打千層蛋糕，松軟可口，外表十分誘人，朋友做客做一個超有面。另外(這個蛋糕是采用鹹蘇打餅碎來取代低筋面粉來制作的。要做出口感松軟的蘇打餅蛋糕, 面糊必須要一層一層的來蒸。)
準備材料
- 5 個 蛋 (A 級，室溫)
- 180 克 細砂糖
- 250 克 鹹蘇打餅
- 150 克 溶化牛油
- 80 克 淡奶 (evaporated milk)
- 1 1/2 湯匙 可可粉
- 1 1/2 湯匙 熱水
- 1/3 茶匙 肉桂粉 (ground cinnamon)
制作過程
1 把1公升的清水加入400毫升的滾水以調出45°C/113°F的溫水。把蛋和糖混合在攪拌碗，隔着溫水以中速打至濃稠 (用打蛋器滴下的蛋糊畫的“8”字可以清晰保持一段時間不消失)。
2 用調理機把鹹蘇打餅 (食譜裡用的是乒乓較較餅) 打至非常細膩，然後拌入已打至濃稠的蛋糊裡。把溶化牛油和淡奶混合，慢慢的加入，拌至完全混合。
3 取出450克的面糊。把熱水加入可可粉拌勻，加入面糊，拌至完全混合 (把攪拌碗蓋上以避免面糊變幹)。
4 把肉桂粉加入剩餘的面糊，拌至完全混合 (把攪拌碗蓋上以避免面糊變幹)。
5 把90克的可可面糊倒入已鋪上烤盤紙的7吋(18-cm)方形烤盤，旋轉烤盤以讓面糊均勻分布。以中大火蒸4分鐘半。
6 把90克的肉桂面糊倒在已蒸熟的可可層上，旋轉烤盤以讓面糊均勻分布。以中大火蒸4分鐘半。
7 重複步驟，每層面糊以中大火蒸4分鐘半。倒入最後一層後 (第10層)，蒸10分鐘。
8 把蛋糕脫模後，放在鐵架上至冷卻。
9 用鋸齒刀切成18塊。
視頻教程快速入口>>>
想了解更多美食制作方法，請點擊右上角關注我們！【DIY美食工坊】每天分享精品美食制作教程，超人氣網紅美食的聚集地！
,
怎樣制作不需要奶油的千層蛋糕呢
更新时间：2025-08-26 16:24:11
Comments
Welcome to tft每日頭條 comments! Please keep conversations courteous and on-topic. To fosterproductive and respectful conversations,
you may see comments from our Community Managers.
Sign up to post
Show More Comments
相关案例
推荐阅读
重慶和成都哪裡做水煮魚最好
我第一次吃到了椒麻魚，就被這種全新的火鍋形式所吸引。在這裡毛肚鴨腸都變成了配角，椒麻魚的主角當然是魚，滿滿的辣椒和花椒，鋪滿了整個油面，看不到鍋裡有些什麼食材。比起普通的水煮魚，椒麻魚的味道更辣更麻，并且還做成了火鍋，所以還使得它更油更入味...
2025-08-26
粉蒸肉怎樣蒸才酥脆不硬
粉蒸肉怎樣蒸才酥脆不硬?做粉蒸肉，不能裹米粉直接蒸，學會2個技巧，軟爛鮮香，入味不膩，下面我們就來說一說關于粉蒸肉怎樣蒸才酥脆不硬?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!粉蒸肉怎樣蒸才酥脆不硬做粉蒸肉，不能裹米粉直接蒸，學會2個技巧，軟爛鮮香...
2025-08-26
紅燒大排怎麼燒才好吃
豬大排含有豐富蛋白質和纖維素，能提供人體所需要的脂肪，促進肌膚再生，起到安神鎮定的作用。紅燒大排主料是使用豬脊骨，經過處理炸制過再紅燒的一道家常菜。一、将兩面錘打好的大排，洗淨控幹水分二、加入料酒、蔥、姜抓勻腌制片刻三、一個雞蛋、一勺面粉加...
2025-08-26
燈光魚怎麼做好吃
燈光魚怎麼做好吃?準備用料燈光魚、鹽、料酒、幹澱粉、蔥段、姜片、蚝油、香蔥，我來為大家科普一下關于燈光魚怎麼做好吃?以下内容希望對你有幫助!燈光魚怎麼做好吃準備用料。燈光魚、鹽、料酒、幹澱粉、蔥段、姜片、蚝油、香蔥。燈光魚，收拾幹淨。拿刀背...
2025-08-26
紅酒能怎麼吃
紅酒能怎麼吃?第一種吃法就是用紅酒炖蛋，這也是福建的一道有名的小吃，有美容、防衰老的功效，還能治療痛經，幫助婦女産後催奶等作用很多福建人還會用紅酒炖蛋給小孩吃，因為還具有抗感冒的功效做法就是将紅酒中倒入容器内，然後加入适量冰糖，适當攪拌至冰...
2025-08-26
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
