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擂椒拌飯裡面醬汁怎麼做

更新时间：2025-06-04 16:00:40

教你自制酸辣椒，拌粉拌面都好吃，每次做一大罐，香辣又過瘾，一起來學習看看吧！

擂椒拌飯裡面醬汁怎麼做（教你自制酸辣椒）1

擂椒拌飯裡面醬汁怎麼做（教你自制酸辣椒）2

需要準備的食材有：紅辣椒、蒜子、生姜、二鍋頭

擂椒拌飯裡面醬汁怎麼做（教你自制酸辣椒）3

1.将紅辣椒提前洗淨，放一旁晾幹，如果沒有晾幹還有水分，要用紙張擦幹，再将上面的根切去。

擂椒拌飯裡面醬汁怎麼做（教你自制酸辣椒）4

擂椒拌飯裡面醬汁怎麼做（教你自制酸辣椒）5

2.将辣椒改刀切片再切碎，再用刀剁碎一些。

擂椒拌飯裡面醬汁怎麼做（教你自制酸辣椒）6

3.将辣椒碎放入無水的碗中，切入生姜蒜末。

擂椒拌飯裡面醬汁怎麼做（教你自制酸辣椒）7

4.加入6茶匙鹽，攪拌均勻，再倒入二鍋頭或高度白酒，攪拌均勻後放一旁腌制15分鐘。

擂椒拌飯裡面醬汁怎麼做（教你自制酸辣椒）8

5.取一個幹淨的塑料瓶或玻璃瓶，将腌制好的辣椒醬裝進瓶子裡，壓緊實些。

擂椒拌飯裡面醬汁怎麼做（教你自制酸辣椒）9

6.全部裝滿後蓋上蓋子，放個3-7天就可以吃了，可以炒菜，也可以拌面拌飯，最喜歡的是糯米飯裡放上肉沫和酸辣椒，吃起來真過瘾。

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